一(yī)年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心出(chū)现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇(gū)的(de)维生素(sù)D含量很(hěn)高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具(jù)有很强(qiáng)的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入(rù)香椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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