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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换吗，一(yī)元(yuán)一串的(de)关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮都会每(měi)天换一(yī)次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制好汤(tāng)底之后,随着每次客(kè)人点单(dān),水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得越来越(yuè)淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤(tāng),所以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不(bù)会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢(màn)地一个个都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的(de)，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日(rì)本(běn)关东(dōng)地区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮(lún)等，将(jiāng)这些材料(liào)每(měi)一种都分(fēn)别放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁(tiě)格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花(huā)熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被俗(sú)称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台(tái)语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分已不是日本的(de)原(yuán)始口(kǒu)味(wèi)，且在放(fàng)置的(de)材(cái)料(liào)上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大(dà)江南北(běi)的小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区(qū)，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人(rén)在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材即使煮熟(shú)了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不(bù)如之前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料(liào)，又(yòu)佛教肉莲是什么称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是(shì)一种(zhǒng)风(fēng)味独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深(shēn)受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜(xiān)风味(wèi)的(de)菜肴。

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